يرجى تذكر ذاكري لبقايا الطعام
1
الخضروات الورقية الخضراء → لا بقايا الطعام
بعد التدفئة المتكررة ، يكون فقدان الفيتامينات شديدًا ، ويتم إنشاء نتريت بسهولة بين عشية وضحاها.
اقتراح للتعامل: حاول إنهاء الوجبة في أقرب وقت ممكن. إذا لم تتمكن من الانتهاء ، فحزم وتبريد في أقرب وقت ممكن ، وتخزينها لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
2
الخضار الجذرية → معبأة وتبريد
بعد التدفئة المتكررة ، هناك فقدان كبير للفيتامينات ، ومحتوى النترات أقل من الأوراق الخضراء. لا يزال الطعم مقبولًا بعد الاستخدام بين عشية وضحاها.
اقتراح للمناولة: إذا لم تتمكن من إنهاء الأكل والحزم والتبريد في أقرب وقت ممكن ، والتي يمكن تخزينها في 1-2.
3
اللحوم والبيض ← الحرارة جيدًا قبل الأكل
إن الطهي مرة أخرى له تأثير بسيط على التغذية ، لكنه غني بالبروتين ومفيدًا للنمو البكتيري.
اقتراح للتعامل: يمكن تخزينه بشكل مناسب ، ولكن يجب تعبئته وتبريده في أسرع وقت ممكن. إذا تجاوز 24 ساعة ، فيجب تجميدها. يجب إعادة تسخين الطعام المطبوخ عند استهلاكه مرة أخرى.
4
المأكولات البحرية وغيرها من المنتجات المائية → تحتاج إلى تجميد
يتم تلف الأحماض الدهنية غير المشبعة بسهولة بعد التدفئة المتكررة ، ويتم إنتاج منتجات تدهور البروتين بسهولة بين عشية وضحاها ، مما قد يؤدي إلى تلف وظائف الكبد والكلى.
اقتراح للمناولة: حاول إنهاء الوجبة في أقرب وقت ممكن ، وإذا لم تتمكن من إنهاءها ، فقم بتجميدها وتجميدها في أقرب وقت ممكن.
5
الحساء → تجنب التخزين في وعاء حديدي
يمكن للتخزين على المدى الطويل لحساء بقايا الطعام في الألومنيوم أو الأواني الحديدية توليد مواد ضارة.
الحل المقترح: أضف كميات أقل من الملح والتوابل الأخرى ، وتبريد في وعاء الطين أو صندوق نضارة.
6
منتجات الصويا → تبريد في الوقت المناسب
بعد إعادة التسخين ، لا يتم فقدان البروتين والمواد الأخرى بسهولة ، ولكن منتجات الصويا المطبوخة عرضة للتلف.
اقتراح للتعامل: حاول أن تبرد وتخزينها في أقرب وقت ممكن بعد الانتهاء من الوجبة وشرائها.
