في الآونة الأخيرة، لم يحضر السيد شانغ وأصدقاؤه من زوماديان في خنان البصل الأخضر للنزهة والشواء. وعندما رأوا المساحات الخضراء المورقة في الجبال والحقول، فكروا في أنفسهم: "لا بأس بقطفها وتتبيلها لتناولها". وبعد تناول الطعام، أصيب جميع الأشخاص السبعة بالإسهال.
يذكرنا الأطباء أن النباتات البرية تحتوي على مجموعة واسعة من الأنواع، بعضها قد يكون سامًا أو ملوثًا. إن استهلاكها بشكل أعمى يمكن أن يسبب بسهولة إزعاجًا في الجهاز الهضمي أو حتى التسمم. لذلك يجب توخي الحذر عند تناولها، وعدم تناول الخضار البرية غير المؤكدة!
كن حذرا من النباتات السامة والخضروات البرية التي قد تصيب وجهك
وقال هوانغ كه، الأستاذ في كلية البستنة بجامعة هونان الزراعية، إنه "عندما يقترب الناس العاديون من الطبيعة ويستمتعون بالحياة الريفية، يجب ألا يأكلوا الخضروات البرية حسب رغبتهم". هناك ما لا يقل عن الآلاف من أنواع الخضروات البرية الصالحة للأكل وهي نباتات سامة يمكن أن تسبب تهيج الوجه. كمحترفين، من الصعب أيضًا التعرف عليهم بدقة بالعين المجردة
وقال هوانغ كي إن النباتات السامة الشائعة التي يسهل الخلط بينها وبين الخضروات البرية تشمل بشكل رئيسي الكرفس السام، والأفسنتين السام، وعشب الأمعاء المكسور. مظهرها يشبه إلى حد كبير الكرفس المائي، ونبات القدح، وزهر العسل، ومن السهل الخلط بينها.
وقالت بي يانكسيا، نائبة رئيس قسم التغذية بقسم التغذية في مستشفى الصداقة ببكين، إن بعض الخضروات البرية تعاني من مشكلة تراكم السموم، مثل التون الصيني الشهير، والذي يحتوي بالفعل على النتريت. بعد التخزين لفترة طويلة، سيزيد محتوى السم بشكل حاد. لذلك، يجب سلق التون الصيني الطازج في الماء المغلي قبل تناوله، ويجب ألا تكون مدة تخزينه طويلة جدًا.
