على الرغم من أن الخريف قد بدأ بالفعل ، إلا أنه لا يزال شديد الحرارة خلال النهار. يشعر الكثير من الناس بالتعب والمرارة في أفواههم ، وفقدان الشهية ، وأحيانًا يعانون من أعراض آلام في البطن وإسهال. ماذا علينا ان نفعل؟ يقترح أطباء الطب الصيني التقليدي أنه يمكنك تناول بعض الأطعمة الدافئة والرقيقة بشكل صحيح ، مثل Congee ، الذي يسهل هضمه. لا يمكن أن يساعد فقط في تكملة فقد الماء بسبب التعرق المفرط ، ولكن أيضًا يكمل سكر الدم والطاقة بسرعة.
نصح تشنغ يانهوا ، نائب مدير قسم الطب الصيني التقليدي في مستشفى بانيو ، المستشفى الثاني التابع لجامعة قوانغتشو الطبية ، طبيب الطب الصيني بإضافة الفاصوليا (مثل الفول والفاصوليا السوداء) والحبوب (مثل الشعير والشوفان ) ، والفواكه والخضروات (مثل الأناناس والكمثرى البلسم) ، والمكونات ذات الاستخدام المزدوج (مثل أوراق اللوتس وزهر العسل وبذور اللوتس) عند طهي Congee ، والتي يمكن أن تعزز تأثير الرعاية الصحية لـ Congee وهي غذاء صيفي جيد. . إذا قمت بطهي فاكهة Congee ، فسيكون من الأفضل إضافة الفاكهة الطازجة قبل الطهي. لا تضيف حساء العظام أو البصل أو الزيت لتجنب الإضرار بالطعم.
توصي بالطرق التالية لتناول الطعام ، ويمكن للجيران المهتمين تجربته:
1. الزعرور كونجي يزيد الشهية
المكونات: 10 زعرور طازج ، 200 جرام أرز ، وكمية مناسبة من السكر الصخري.
كيفية القيام بذلك: اغسل ثمرة الزعرور الطازجة ، اقطعها وافتحها وأزل الحجر ، وضعها في الوعاء مع الأرز ، أضف بعض الماء لطهي الكونجي ، ثم أضف بعض السكر الصخري حسب ذوقك.
الخصائص: الزعرور حامض ، حلو ومعتدل بطبيعته ، يمكن أن يساعد في الشهية والهضم ، ويزيل الركود والتراكم ، ويزيل العكارة وتقليل الدهون ، ويمكن أن يساعد طهي Congee في تحسين الشهية.
2. عصيدة الشعير الزنبق تبدد الرئة الرطبة وتهدئ الأعصاب
المقادير: 30 جرام شعير ، 200 جرام أرز ، 15 جرام زنبق مجفف ، وكمية مناسبة من السكر الصخري.
الطريقة: تنقع دموع أيوب والزنبق المجفف قليلًا بعد غسلها ، وضعها في الوعاء مع الأرز المغسول ، وإضافة بعض الماء لطهي الكونجي.
الميزات: الزنبق طعم حلو وبارد قليلاً ، بينما دموع أيوب لها طعم حلو وخفيف ، وهو بارد قليلاً ويساعد على ترطيب الرئتين وتبديد الرطوبة وتنقية القلب وتهدئة الأعصاب.
3. ينشط العدس الأبيض الطحال ويبدد الحرارة والرطوبة
المكونات: {{0} جرام من العدس الأبيض أو 120 جرام من العدس الأبيض الطازج ، مع كمية مناسبة من الأرز.
الطريقة: يغسل العدس الأبيض ويوضع في القدر مع الأرز النظيف. أضيفي كمية مناسبة واطهيه حتى ينضج الأرز وفسد الفاصوليا ، ثم قدميه.
الخصائص: تقوية الطحال لتبديد الحرارة والرطوبة ، وخاصة لمن يعانون من ضعف الطحال والمعدة ، والإسهال المزمن ، والإسهال بسبب الحرارة والرطوبة ، وعدم الراحة من العطش في الصيف.
4. البطيخ Congee هو منعش ومقاصة للحرارة
قم بغلي بعض من فوط القرع Congee ، القرع المر ، Congee ، الخيار Congee ، المنعش والتطهير الحراري.
لوفا طعم حلو ومسطح ، مما يساعد على تنقية الحرارة وإزالة السموم ، ويمكن استخدامه كعلاج غذائي للأشخاص الذين يعانون من قرح الفم ؛ يمكن بلسم الكمثرى Congee تطهير القلب وتقليل النار ، ولكن أيضًا زيادة الشهية ، وهو أكثر ملاءمة لمرضى السكري ؛ يعتبر Cucumber Congee منعشًا ولذيذًا ، حيث يمكنه تجديد المياه ومنع الإمساك. أولئك الذين يعانون من الإمساك يمكنهم تجربته.
البطيخ أسهل في الطهي. يمكنك أولاً غلي Congee ثم إضافة البطيخ المقطوع إلى قطع صغيرة. اعتمادًا على مشاعرك الشخصية ، قم بغليها وخلطها جيدًا ، ثم أضف التوابل بشكل مناسب. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد إضافة كمية صغيرة من الزنجبيل المبشور في زيادة النكهة وتدفئة المعدة.
