المبادئ التوجيهية الغذائية للمرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن

الكلى هي عضو استقلابي مهم في جسم الإنسان، ويشير مرض الكلى المزمن إلى أمراض الكلى الناتجة عن أسباب مختلفة تؤدي إلى خلل في بنية الكلى أو وظيفتها لأكثر من ثلاثة أشهر. تشمل الأسباب الشائعة التهاب كبيبات الكلى المزمن، والمتلازمة الكلوية، واعتلال الكلية السكري، وما إلى ذلك. يتطور مرض الكلى المزمن تدريجيًا ويمكن أن يؤدي إلى قصور كلوي مزمن وحتى فشل كلوي. المرض له مسار طويل ومضاعفات متعددة ويعرض الصحة للخطر الشديد. النظام الغذائي غير السليم يمكن أن يؤدي أيضا إلى تطور مرض الكلى المزمن. إن إتقان هذا الدليل الغذائي يمكن أن يساعد في تأخير تطور مرض الكلى:

1، تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح

غالبًا ما يعاني مرضى أمراض الكلى المزمنة من ارتفاع ضغط الدم والوذمة. يمكن أن يساعد التحكم في تناول الملح في الحفاظ على ضغط الدم وتقليل الوذمة. من المستحسن أن يتناول المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن كمية ملح يومية أقل من 5 جرام، ويجب أن يتناول المرضى الذين يعانون من الوذمة كمية ملح يومية أقل من 3 جرام. كن حذرًا من الأطعمة المعالجة العميقة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، مثل اللحوم المدخنة، والمشويات، والأطعمة المخللة، وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، تحتوي صلصة الصويا، والغلوتامات أحادية الصوديوم، وجوهر الدجاج، والتوابل المختلفة أيضًا على نسبة عالية من الملح، ويمكن تتبيلها. مع الخل، فلفل سيتشوان، الفلفل الحار، الخ.

2، تجنب الأطعمة الغنية بالدهون

غالبًا ما يعاني مرضى أمراض الكلى المزمنة من اضطرابات استقلاب الدهون ويكونون عرضة للإصابة بفرط شحميات الدم. وعليهم تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون، مثل الأطعمة المقلية واللحوم الدهنية وأعضاء الحيوانات. وفي الوقت نفسه، من الضروري أيضًا التحكم في تناول زيت الطعام واختيار طرق طهي صحية، مثل التبخير، والسلق، والطبخ، وما إلى ذلك.

3، هناك متطلبات محددة لتناول البروتين

يعتبر البروتين مادة مهمة للحفاظ على أنشطة حياة الإنسان، ولكن الإفراط في تناول البروتين يمكن أن يزيد العبء الكلوي على المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن ويسرع تطور المرض. لذلك، يجب على المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن في المرحلة النهائية أو أمراض الكلى التي تحتوي على نسبة عالية من بروتين البول الانتباه إلى نظام غذائي منخفض البروتين والتوصية بالبروتين عالي الجودة، مثل البروتين الحيواني ومنتجات الصويا والصويا. يوصى بتناول اللحوم البيضاء مثل الأسماك والعضلات، واللحوم الحمراء مثل لحم الخنزير ولحم البقر والضأن، بأقل قدر ممكن من البروتين الحيواني. وينصح بعدم تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم، ولا تزيد عن 300 مل لمنتجات الألبان.

4، كمية مناسبة من الخضار والفواكه

الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، وهي مهمة جداً لمرضى أمراض الكلى المزمنة. ومع ذلك، تحتوي الخضروات والفواكه على مستويات عالية من الماء والبوتاسيوم، لذلك عندما يعاني مرضى الكلى من الوذمة وفرط بوتاسيوم الدم، فإنهم بحاجة إلى التحكم في تناولهم بعناية.

5، التحكم في تناول البوتاسيوم

يؤدي اختلال وظائف الكلى إلى انخفاض إفراز البوتاسيوم، ويكون المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن عرضة لفرط بوتاسيوم الدم. تشمل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الفواكه مثل الموز والبرتقال والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والفطر وأملاح الصوديوم المنخفضة. ويجب على مرضى الكلى التقليل من تناول هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي باعتدال. يوصى بسلق الخضار والتخلص من الحساء قبل الأكل.

6، تقييد تناول الفوسفور

غالبًا ما يعاني المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن في المرحلة النهائية من فرط فوسفات الدم. لا يؤثر فرط فوسفات الدم على صحة العظام فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى تفاقم تلف الكلى. العلاج المهم لفرط فوسفات الدم هو التحكم في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور. مثل الكبدة، والمكسرات، وصلصة السمسم، والأعشاب البحرية، والأعشاب البحرية. وفي الوقت نفسه، من المهم أيضًا تجنب الإفراط في تناول الفوسفور الذي يحتوي على إضافات وتوابل. من خلال الجمع بين الطعام بشكل معقول، والتحكم في تناول الطعام، واتباع نصيحة الطبيب، يمكن للمرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن التحكم بشكل فعال في حالتهم، وتقليل العبء على الكلى، وتحسين نوعية حياتهم.