هل سبق لك أن استخدمت الواقي الذكري الذي يمكن أن يمرض؟ صيغة علاج الطب الصيني التقليدي للثآليل حول الشرج. هل يمكن أن يساعدك شرب الشاي على إنقاص الوزن؟ حماية "غدة الحياة" والحذر من القتلة الصامتين. ما هي فصيلة الدم المعرضة لخرف الشيخوخة؟
نصيحة أساسية: بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، غالبًا ما يُسمع أن نظامهم الغذائي يجب أن يكون خفيفًا. يبدو أن كلمة "نور" معزولة عن البهارات. في مفهومنا، تناول الطعام الحار يعادل الحصول على طعم قوي، ولا يسبب الحرارة فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إتلاف الجهاز الهضمي بسهولة. لكن هل الأكل الحار مضر أم مفيد للجسم حقاً؟ في الواقع، عندما يتعلق الأمر بالسمية، بصرف النظر عن الجرعة، فالأمر كله مجرد مزاح. من الأفضل تناول الطعام الحار باعتدال
بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، غالبًا ما يُسمع أن نظامهم الغذائي يجب أن يكون خفيفًا. يبدو أن كلمة "نور" معزولة عن البهارات. في مفهومنا، تناول الطعام الحار يعادل الحصول على طعم قوي، ولا يسبب الحرارة فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إتلاف الجهاز الهضمي بسهولة.
لكن هل الأكل الحار مضر أم مفيد للجسم حقاً؟ في الواقع، بغض النظر عن الجرعة، فإن الحديث عن السمية هو مجرد مزحة. فوائد تناول الطعام الحار باعتدال لا ينبغي أن تكون كثيرة، بل إن هناك بعض الفوائد التي لم تفكر بها من قبل
1، الأشخاص الذين يحبون الطعام الحار يقل لديهم خطر الإصابة بثلاثة أنواع من السرطان
وفي عام 2021، نشرت المجلة الدولية لعلم الأوبئة دراسة أجراها بشكل مشترك باحثون من جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة وجامعة بكين في الصين. تتبعت هذه الدراسة 510000 شخص صيني على مدى 10 سنوات، بهدف استكشاف العلاقة بين تكرار تناول الطعام الحار وخطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
أظهرت نتائج البحث أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة الحارة بشكل متكرر لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الأطعمة الحارة. قسمت الدراسة تكرار تناول المشاركين للطعام الحار إلى خمس فئات: عدم تناول الطعام الحار مطلقًا، وتناول الطعام الحار أحيانًا (مرة واحدة في الشهر)، و1-2 يومًا في الأسبوع، و3-5 يومًا في الأسبوع، وتناول الطعام الحار الطعام كل يوم.
وجد التحليل أنه بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الطعام الحار على الإطلاق، أولئك الذين يتناولون الطعام الحار أحيانًا، {{0}} يومًا في الأسبوع، 3-5 يومًا في الأسبوع، ويأكلون الطعام الحار كل يوم اليوم لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان المريء بنسبة 12% و24% و16% و19% على التوالي؛ انخفض خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 3%، و5%، و8%، و11%؛ انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 0%، و5%، و13%، و10%.
ومن الجدير بالذكر أن التأثير المخفض للطعام الحار على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ينعكس بشكل رئيسي في سرطان المستقيم. بالإضافة إلى ذلك، أشارت الدراسة أيضًا إلى أن فوائد الطعام الحار تكون أكثر أهمية لدى السكان غير المدمنين على الكحول وغير المدخنين.
لماذا يمكن لتناول الطعام الحار أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان؟ تشير بعض الدراسات إلى أن السبب الرئيسي هو العنصر النشط الرئيسي في الفلفل الحار - الكابسيسين. له أنشطة بيولوجية مختلفة ويمكنه تحييد الجذور الحرة من خلال التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ويمنع تلف الخلايا، ويتداخل مع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها وتولد الأوعية. تعمل هذه الآليات معًا لتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مما يجعل الفلفل الحار غذاءً محتملاً للوقاية من السرطان.
2، تناول الفلفل الحار له أيضًا هذه الفوائد الثلاث
1. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
وأظهرت دراسة نشرت في مجلة مرض السكري عام 2019، والتي شملت أكثر من 200 مليون شخص، أن الأشخاص الذين يفضلون الطعام الحار لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري. وتقع معظم المقاطعات ذات معدل انتشار منخفض لمرض السكري في الصين في المنطقة الجنوبية الغربية، التي تحب الأطعمة الغنية بالتوابل. ويمكن أن تعزى هذه الظاهرة جزئيا إلى عمل الكابسيسين. يمكن للكابسيسين أن يعزز خلايا الجزيرة B لإفراز الأنسولين، وتحسين استقلاب الجلوكوز ومقاومة الأنسولين، مما يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم، وله تأثير تحسين على مرض السكري ومضاعفاته.
2. تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
ووجد فريق البحث بقيادة البروفيسور لي ليمينغ من كلية الصحة العامة بجامعة بكين، أن تناول الأطعمة الحارة بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، خاصة بين النساء اللاتي لا يشربن الكحول. الأشخاص الذين يستهلكون الفلفل الحار بشكل يومي لديهم خطر أقل بكثير لارتفاع ضغط الدم مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الأطعمة الغنية بالتوابل. على الرغم من أن الآلية الدقيقة التي تقلل بها الأطعمة الغنية بالتوابل من خطر ارتفاع ضغط الدم ليست واضحة بعد، إلا أن هذا قد يكون مرتبطًا بعمل الكابسيسين.
3. يمكن أن يحمي نظام القلب والأوعية الدموية
أكد البروفيسور تشو تشي مينغ، مدير قسم أمراض الغدد الصماء وارتفاع ضغط الدم في مستشفى تشونغتشينغ دابينغ، من خلال التجارب أن الكابسيسين يعزز توليد أكسيد النيتريك البطاني من خلال العمل على مستقبل TRPV1 المستهدف المحدد، وبالتالي توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، وله تأثير إيجابي. التأثير على نظام القلب والأوعية الدموية.
3، على الرغم من أن تناول الطعام الحار أمر جيد، إلا أن هذه الأنواع من الأشخاص يجب أن تحاول تناول كميات أقل
على الرغم من أنه ثبت أن للفلفل الحار العديد من الفوائد لجسم الإنسان، إلا أن تهيجه القوي قد يكون له أيضًا آثار ضارة على الصحة، خاصة بالنسبة للمجموعات التالية من الأشخاص الذين يجب عليهم تناوله بحذر:
1. المرضى الذين يعانون من إفراز غير طبيعي لحمض المعدة
الأشخاص الذين يعانون غالبًا من مشاكل الارتجاع الحمضي غالبًا ما يكون لديهم مستويات غير طبيعية من إفراز حمض المعدة. يحفز الكابسيسين أيضًا إفراز حمض المعدة، مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل المعدة. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي حمض المعدة الزائد أيضًا إلى تقلص مفرط في المرارة وتشنج العضلة العاصرة الصفراوية، مما يجعل من الصعب طرد الصفراء، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالتهاب المرارة والمغص الصفراوي والتهاب البنكرياس.
2. مرضى البواسير
إن البهارات التي يسببها الكابسيسين هي في الواقع إحساس حارق يمكن أن ينشط مستقبلات الفلفل الحار وينتج إحساسًا مشابهًا للألم العصبي الخفيف. الجلد المحيط بالشرج حساس بشكل خاص للكابسيسين، وقد يؤدي تحفيز الكابسيسين إلى توسع الأوعية الدموية والتفاعلات الالتهابية، مما يؤدي إلى تفاقم حالة البواسير. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المتكرر للأطعمة الغنية بالتوابل قد يؤدي إلى الإسهال، مما يزيد من الإصابة بالبواسير.
3. مجموعة الأدوية على المدى الطويل
في نظرية الطب الصيني التقليدي، يتمتع الفلفل الحار بوظائف التعرق، وتبديد الرطوبة، وتعزيز الدورة الدموية، والتي قد تتعارض أو تتعارض مع بعض الأدوية لإزالة الحرارة، ومضادات الالتهاب، والحد من الحرائق، وتغذية الين. يجب على المرضى الذين يتناولون Snake Gall، وChuanbei، وPipa Ointment، وRetinoic Acid Ointment، وواقي الغشاء المخاطي المعوي، وتحميلات البواسير، وكريم البواسير وغيرها من الأدوية لفترة طويلة، أن يعطوا اهتمامًا إضافيًا للمحظورات الغذائية.
4، ثلاثة احتياطات لتناول الطعام الحار
1. لا تأكل الفلفل الحار على معدة فارغة
يذكر تشانغ غويينغ، نائب كبير الأطباء في مركز الوقاية والعلاج بمستشفى الطب الصيني التقليدي في بكين، أن تناول الفلفل الحار على معدة فارغة قد يسبب تهيجًا أقوى للغشاء المخاطي في المعدة. لذلك، ينصح بتجنب تناول الفلفل الحار على الريق، كما لا ينصح بتناول الأطعمة المبردة مباشرة بعد تناول الفلفل الحار لتجنب تناوب الحرارة والبرودة على تلف الأوعية الدموية الهضمية.
2. إذا كنت قلقًا من أن يصبح الفلفل حارًا جدًا، قم بإزالة بذور الفلفل الحار
إذا لم يكن لديك قدرة عالية على تحمل الأطعمة الغنية بالتوابل، يقترح اختصاصي التغذية العامة الوطني من المستوى الثاني فانغ جيهوي إزالة بذور الفلفل الحار ولحوم الفلفل الحار البيضاء (التي تحتوي على نسبة أعلى من البهارات) عند تناول الفلفل الحار. تناول الفلفل الحار بعد غسله يمكن أن يقلل بشكل كبير من البهارات.
3. حاول تناول كميات أقل من الفلفل الحار المجفف قدر الإمكان
وأشار يو رينوين، مدير جمعية خبراء التغذية في بكين، إلى أنه ينبغي التقليل من تناول الفلفل الحار المجفف قدر الإمكان، لأن هذه الأنواع من الفلفل الحار يمكن أن تجعل الجسم يشعر بالحرارة والجفاف بسهولة. بالمقارنة، فإن اختيار الفلفل الحار الطازج، أو الفلفل الحار المخلل، أو الفلفل الحار المفروم سيكون أكثر ملاءمة. وفي الوقت نفسه، يجب الانتباه إلى تناول الخضار والفواكه الطازجة ومنتجات الصويا لتعويض الماء المفقود بسبب تناول الفلفل الحار والمساعدة في تقليل احتمالية اشتعال النيران.
