أربعة أطعمة قد تزيد من مستويات حمض اليوريك

العم وانغ هو سائق شاحنة يبلغ من العمر 41 عامًا بالفعل هذا العام، ولكن بسبب جداول العمل غير المنتظمة، غالبًا ما يتناول وجبات غير منتظمة.

لفترة من الوقت، غالبًا ما كان هناك ألم في المفاصل لا يمكن تخفيفه بالأدوية. وأخيراً قررت الذهاب إلى المستشفى لإجراء فحص طبي، ولكن تبين أن مؤشر حمض البوليك مرتفع جداً. قام الطبيب بتشخيص حالته على أنها نقرس واقترح عليه أن يبدأ بنظامه الغذائي.

ولكن لأنه غالبًا ما يعمل في نوبتين، لا يتمكن عمه من الاهتمام بنظامه الغذائي إلا من حين لآخر، وبالتالي تستمر الأعراض في التكرار.

حتى يوم رأس السنة الصينية الجديدة، كان طبق لحم البصل المقلي يخرج برائحة قوية. لم يستطع العم وانغ إلا أن يأخذ بضع قضمات أخرى. وبعد تناوله بشكل متواصل لعدة أيام، شعر وكأنه قد وخز بإبرة في مفصل إصبع قدمه.

"ألا يجب أن أعاني من النقرس مرة أخرى؟ يا إلهي، لقد سمعت أن ارتفاع حمض البوليك لا ينبغي أن يؤكل مع البصل!"

ولكن فات الأوان للندم على ذلك. وسرعان ما كان يتشنج من الألم على الأريكة، وأدركت عائلته أن هناك خطأ ما، فأرسلوه بسرعة إلى المستشفى.

وجد فحص الطبيب أن مستوى الكرياتينين في الدم كان يصل إلى 720 أومول/لتر، وزاد تركيز البوتاسيوم في الدم إلى 6.9 مليمول/لتر، مما يشير إلى أنه كان معرضًا لخطر الإصابة بالبولينا في الدم.

ومع ذلك، وعلى الرغم من الجهود الحثيثة التي بذلها المستشفى لإنقاذ حياته، إلا أن وفاته تركت بظلالها الكثيفة على الأسرة بأكملها.

عند رؤية هذا، يتساءل الكثير من الناس كيف تحول إلى بولينا في حين لم يكن النقرس في البداية. هل هو حقا مرتبط بالبصل؟

1، ارتفاع حمض اليوريك يمكن أن يضر أعضاء متعددة في الجسم!

في السنوات الأخيرة، تزايدت حالات فرط حمض يوريك الدم، حيث بلغ معدل انتشارها 13.3٪. يعاني حوالي 180 مليون صيني من فرط حمض يوريك الدم. وهو ثاني أكبر مرض استقلابي في الصين، ويحتل المرتبة الثانية بعد مرض السكري. علاوة على ذلك، في السنوات الأخيرة، كان هناك اتجاه نحو معدلات ظهور المرض في سن أصغر.

حمض اليوريك هو نتاج استقلاب أكسدة البيورين في كبد جسم الإنسان، والذي يتم إفرازه بشكل عام عن طريق الكلى والأمعاء. ولكن بسبب الوراثة، أو السمنة، أو الاضطرابات الأيضية، أو انخفاض إفراز حمض اليوريك الناتج عن الأورام، أو أمراض الكلى، أو الأدوية، أو النظام الغذائي، يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث ارتفاع في حمض اليوريك.

وفقًا للمعايير الدولية، في الظروف العادية، إذا كان مستوى حمض البوليك في الدم لدى الذكور أكبر من 420 ميكرومول/لتر وفي الإناث أكبر من 360 ميكرومول/لتر على معدة فارغة مرتين متتاليتين، فإنه ينتمي إلى فرط حمض يوريك الدم.

عندما يتعلق الأمر بارتفاع حمض البوليك في الماضي، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو النقرس. في الواقع، فقط حوالي 10-20% من المرضى الذين يعانون من فرط حمض يوريك الدم سيتطور لديهم المزيد من المرض إلى النقرس. ومع ذلك، هذا لا يعني أن ارتفاع حمض اليوريك لا يستدعي القلق، حيث يعاني الكثير من الأشخاص في كثير من الأحيان من تلف أعضاء متعددة.

لأن ترسب اليورات لا يحدث فقط في مناطق المفاصل المشتركة، ولكن أيضًا في الكلى، مما يسبب تغيرات مرضية مختلفة، مما يؤدي إلى حالات خطيرة مثل مرض الكلى الحاد، والتهاب الكلية الخلالي المزمن، وحصوات الكلى، والفشل الكلوي.

يشير إجماع الخبراء حول تشخيص وعلاج فرط حمض يوريك الدم لدى مرضى القلب والأوعية الدموية المعرضين لمخاطر عالية: تحديث 2021 إلى أن فرط حمض يوريك الدم أصبح عامل خطر مستقل للأمراض الأيضية وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية، ويمكن أن يكون بمثابة مؤشر مستقل للوفاة المبكرة.

يشير التقدم البحثي في ​​مجال أمراض الأوعية الدموية الدماغية المرتبطة بفرط حمض يوريك الدم أيضًا إلى أن فرط حمض يوريك الدم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية، كما أن ارتفاع حمض البوليك يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية.

2، هل البصل محفز لارتفاع حمض البوليك؟ هذه الأطعمة الأربعة هي "غنية بالبيورين"!

في السنوات الأخيرة، كانت هناك شائعات مستمرة حول البصل. وتشير بعض الدراسات إلى أن البصل يحتوي على مستويات عالية من مواد البيورين، وتناول المزيد منه يمكن أن يزيد من خطر فرط حمض يوريك الدم. هل هذا صحيح؟

في الواقع، لا يوجد حاليا أي دليل مباشر يشير إلى وجود علاقة بين الاثنين. على العكس من ذلك، يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في البصل أيضًا في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

ويشير الخبراء إلى أنه من أجل تقليل حمض اليوريك، من الأفضل تجنب هؤلاء "المتواطئين"، مثل الأطعمة عالية البيورين والكحول والمشروبات السكرية وعصائر الفاكهة، وكذلك الأطعمة المصنعة وتناول اللحوم الحمراء.

الأطعمة المذكورة أعلاه، مثل المأكولات البحرية والحساء القوي وبعض اللحوم، معروفة عمومًا بأنها أطعمة عالية البيورين من قبل الجمهور. لذلك، يعتقد الكثير من الناس أن الأطباق النباتية لا تحتوي على مخاطر عالية من البيورين، ولكن في الواقع، قد تحتوي بعض الأطباق النباتية على قيم عالية من البيورين!

1. فطر شيتاكي

يمكن أن تصل قيمة البيورين في فطر الشيتاكي الطازج إلى حوالي 214 ملجم / 100 جرام، في حين أن قيمة البيورين في فطر الشيتاكي المجفف المستخدم عادة في الحساء أعلى من ذلك، حيث تصل إلى 405 ملجم / 100 جرام، مما يجعله طعامًا آمنًا وعالي البيورين.

2. نبات الفاصوليا

وفقًا لإحصاءات البيانات، تحتوي بعض براعم فول الصويا وشتلات البازلاء الشائعة على محتوى البيورين يصل إلى 500 ملجم/100 جرام. بالإضافة إلى ذلك، تنتمي براعم الفاصوليا المونج وبراعم الفاصوليا الأخرى أيضًا إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين.

3. الأعشاب البحرية

محتوى البيورين في الأعشاب البحرية أعلى من محتوى العديد من اللحوم. وفقًا للإحصاءات، يحتوي كل 100 جرام من الأعشاب البحرية على 274 ملليجرامًا من البيورين، حتى أن قائمة مكونات الأغذية الصينية (الإصدار السادس) تسميها "قوة البيورين".

4. الهليون

تشير البيانات إلى أن كل 100 جرام من الهليون يحتوي على 500 ملجم من البيورين، وهو أعلى بكثير من محتوى البيورين في المأكولات البحرية مثل الجمبري والسلمون وسمك أبو سيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لحمض الأكساليك الموجود في الهليون أن يمنع أيضًا معدل إفراز حمض اليوريك في جسم الإنسان، وهو غير مناسب للاستهلاك المفرط.

3، التحكم في ثبات حمض البوليك ويعلمك 3 حيل!

في الوقت الحاضر، أصبح ارتفاع حمض اليوريك مشكلة صحية شائعة في العصر المعاصر، كما أن الوقاية منها أصبحت بسيطة للغاية. بالإضافة إلى الاهتمام بالنظام الغذائي، يمكن أيضًا استخدام تدخلات نمط الحياة لتحسينه.

1. شرب المزيد من الماء والتبول بشكل متكرر

اشربي الكثير من الماء وتبولي بشكل متكرر، مع الحرص أيضًا على عدم حبس البول. استخدم البول للمساعدة في التخلص من حمض اليوريك من الجسم وتخفيف تركيز حمض اليوريك في الجسم. وينصح بشرب حوالي 2 لتر من الماء يومياً، باستثناء المشروبات السكرية.

2. المواظبة على ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة

يمكن أن تؤدي التمارين الرياضية المناسبة أيضًا إلى زيادة معدل استقلاب حمض اليوريك. يوصى بممارسة التمارين الرياضية 3-4 مرات في الأسبوع، لمدة 30-60 دقيقة في كل مرة. يمكن أن تشمل أساليب التمارين المشي البطيء واليوجا والتاي تشي وما إلى ذلك.

3. الاهتمام بالتحكم في الوزن

يمكن أن تسبب السمنة أيضًا ارتفاع مستويات حمض اليوريك، لذا لتقليل مستويات حمض اليوريك، من الأفضل التحكم في معدل زيادة الوزن والحفاظ على مؤشر كتلة الجسم (BMI) بين 18.5 و23.9.